Le 4 Septembre 1972, M. Seon et son épouse ont ouvert ensemble un magasin rue St Alban à Riorges. Ce magasin est toujours en service et le 31 mai 1984, M. Seon ouvre un deuxième magasin aux halles Diderot de Roanne. Celui-ci se développe bien et il décide d'ouvrir un traiteur point de vente charcuterie toujours aux halles en avril 1989.

En 2004 M. et Mme Seon transforme leur EURL en SARL en s'associant à l'un de ses salariés afin de préparer la transmission de son entreprise.